三素拼盘

摘要:秋葵的养生价值就不用说了。这是一道色彩绚丽的凉菜。有精致明艳的黄瓜花、补肾益气的绿秋葵,还有清爽脆嫩的泡藕带。一个盘子里,演绎了腌泡、油炸、和白灼三个口感。以秋葵为主角,称出圣诞季的主色调,冬天的

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秋葵的养生价值就不用说了。这是一道色彩绚丽的凉菜。有精致明艳的黄瓜花、补肾益气的绿秋葵,还有清爽脆嫩的泡藕带。
一个盘子里,演绎了腌泡、油炸、和白灼三个口感。以秋葵为主角,称出圣诞季的主色调,冬天的绿色。可谓一盘精致养生的小菜。

食材明细

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三素拼盘的做法步骤

  • 三素拼盘的做法步骤:1
     
    1
    材料备齐。
  • 三素拼盘的做法步骤:2
     
    2
    用鸡蛋、面粉、泡打粉搅拌成糊。然后将新鲜的黄瓜花洗净沥干,过面糊。
  • 三素拼盘的做法步骤:3
     
    3
    锅中入油,烧热至8成熟,入锅炸三分钟左右,炸到酥脆为止。放到厨房用纸上沥干油备用。待油沥干后摆盘。
  • 三素拼盘的做法步骤:4
     
    4
    秋葵洗净,入开水焯烫2分钟。
  • 三素拼盘的做法步骤:5
     
    5
    捞出来直接入冷水。码放在冰块上。(冰块里可以冻点花瓣,效果更好)
  • 三素拼盘的做法步骤:6
     
    6
    盘中点缀腌泡好的藕带和樱桃萝卜切片即可。
使用的厨具:平底锅、煮锅

 

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